هر وقت کسی مصالحی را اسراف می کرد، سریع داستان آن پیر زن و تخم مرغ را تعریف می کرد، پیر زن در نامه اش گفته بود : « من بعضی شب ها شام نمی خورم تا تخم مرغ هایم را جمع کنم . آنها را می فروشم و پولش را برای جبه ها می فرستم .»

اگر محل نگهداری سیمان ها در پروژه مناسب نبود ،می گفت « این چهار کیسه مثلا این قدر ارزش داره، به اندازه ی  در آمد یکسال اون پیر زن است که شام نخورده تا به جبهه هدیه دهد، آن وقت شما این ها را رها  می کنید.»

شهید حسن آ غاسی زاده

سلام تو این چند روز که گذشت مهمون خوبی برا میزبانمون بودیم ؟؟؟

من که نتونستم حق میزبانیشو تا حالا ادا کنم .شرمنده ترشم شدم شما که دستتون اون بالاها بنده، شما که آنتناتون اون بالا خط میده ، یادیم از ما که همش تو نقطه کوریم بکنید؟مخلص میزبان با مهمونای شایستشم هستیم.

آشپزی اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام‌عیار تلقی می‌شود اما برای عموم آدم‌ها صرفا عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می‌شود.
هر چند اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با عشق آشپزی کرد اما در قاموس زندگی روزمره مردم کمتر توجه اینچنینی به مقوله آشپزی می‌شود. شاید دقیقا به همین دلیل است که برای آشپزهای بزرگ دنیا فوت و فن‌های طبخ غذا آنقدر مورد توجه قرار می‌گیرد که دست‌پخت آنها را از دیگران کاملا متمایز می‌کند.
باید باور کنید که بعضی ریزه‌کاری‌ها در آشپزی می‌تواند شما را هم به آشپزی متبحر تبدیل کند. آن‌وقت است که می‌بینید دست‌پختتان خوب شده و در نتیجه به آشپزی عشق می‌ورزید و دیگر به آن به چشم یک برنامه روتین زندگی نگاه نمی‌كنید.
همه اینها مقدمه‌ای بود برای گوشزد کردن برخی اشتباهات رایج در آشپزی که معمولا بین قریب به اتفاق مردم مشترک است. بهتر است این مطلب را با دقت مطالعه کنید و از تکرار این اشتباهات بپرهیزید. این عادت‌ها را ترک کنید. ترک عادت همیشه هم موجب مرض نیست!

 
1.داغ کردن بیش از حد روغن!

بیشتر دستورهای غذایی با داغ کردن روغن داخل ‌تابه شروع می‌شود. وقتی تابه را روی اجاق می‌گذارید معمولا زمان کوتاهی طول می‌کشد تا تابه شما داغ شود. سپس ما روغن را داخل تابه می‌ریزیم و بعد خودمان را سرگرم کار دیگری می‌كنیم تا روغن داخل تابه داغ شود.
 قبل از اینکه متوجه شوید چه خبر است ناگهان به خودتان می‌آیید و انبوهی از دود را می‌بینید که اطراف تابه را فرا گرفته است. این اتفاق برای خیلی‌ها یک معنا می‌دهد، آن هم اینکه تابه داغ شده و آماده آشپزی است!
اگر این شگرد شما برای شروع آشپزی است باید بدانید که سخت در اشتباه هستید. بهتر است بدانید که داغ شدن بیش از حد روغن تا جایی که دود از آن بلند شود نه‌تنها مزه روغن را بد می‌کند بلکه بسیار هم مضر خواهد بود و در واقع روغن را خراب می‌کند طوری که دیگر قابل استفاده برای طبخ غذا نخواهد بود. 
این اتفاق نه‌تنها آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن را از بین می‌برد بلکه از آن ترکیب مضری برای سلامت می‌سازد. با این اوصاف بهتر است به محض اینکه کوچک‌ترین صدای جلز و ولزی از روغن شنیدید آشپزی را آغاز کنید. قرار نیست روغن شما بیش از حد داغ شود فقط کافی است آن را کمی داغ کنید و بعد کارتان را شروع کنید.

2.غذا را بیش از حد هم نزنید!

این طبیعی است که شما برای جلوگیری از سوختن غذا آن را مرتب هم بزنید اما در عین حال باید بدانید هم زدن بیش از حد غذا اتفاق بدی است که در آشپزی شما می‌افتد. در واقع هم زدن بیش از حد غذا مانع از رنگ گرفتن آن می‌شود
چون شما پیش‌تر انواع ادویه‌های خوش‌طعم و خوش‌رنگ را به غذا اضافه کرده‌اید و باید به این ادویه‌ها فرصت بدهید تا در زمانی که مواد غذایی داغ هستند به خورد آنها برود و رنگ و لعابی را که انتظار دارید به غذا بدهد اما اگر مرتب غذا را هم بزنید مواد غذایی مختلف را از هم جدا کرده‌اید
 و مانع از ترکیب درست و حسابی آنها با یکدیگر شده‌اید و نتیجه‌اش هم این است كه غذای شما لعاب نمی‌اندازد و شل می‌شود بنابراین برای هم‌زدن غذا اصرار بیش از حد نداشته باشید مگر اینکه در دستور غذایی خاص به شما تاکید شده باشد که هم زدن باید دائم صورت بگیرد.
 

3.  وقتی به گوشت اجازه استراحت نمی‌دهید!

شما گرسنه هستید و فقط می‌خواهید به جان استیکی بیفتید که همین چند لحظه پیش آن را گریل یا سرخ کرده‌اید. صبر کنید! اجازه بدهید گوشت قبل از اینکه تکه‌تکه شود، استراحت کند. در فاصله‌ای که گوشت را برای استراحت رها می‌کنید، سسی را که برای استیک آماده کرده‌اید روی آن بریزید حتی اگر قبلا این کار را کرده‌اید مقداری از سس را نگه دارید و در زمان استراحت گوشت دوباره روی آن بریزید تا حسابی به خورد گوشت شما چه در قالب گوشت مرغ، چه ماهی و چه انواع دیگر گوشت‌ها برود
اگر بلافاصله بعد از طبخ، گوشت را تکه‌تکه کنید، سسی که برای مزه‌دار کردن آن پیش‌تر رویش ریخته بودید به اطراف پخش می‌شود و در نهایت گوشت شما مزه سس را نخواهد گرفت. اگر اجازه بدهید گوشت شما فقط 5 دقیقه استراحت کند، دیگر مشکلات اینچنینی به وجود نخواهد آمد.

ادامه »

شهید مظلوم  دکتر بهشتی ازچهره های درخشان فکری وسیاسی بود که انقلاب اسلامی به تاریخ هدیه کرده است عظمت شهید مظلوم دکتربهشتی این است همواره برلزوم تشکیلات تاکیدورزیدودرجهت تحقق آن کوشیدشهید دکتر بهشتی رامیتوان یکی ازمعماران بزرگ تجدید بنای فکری وتشکیلاتی انقلاب اسلامی ایران نامیدکه زیرلوای رهبری امامت به هدایت انقلاب درجهت اسلام پرداخت ودرهمین راه سرانجام خون پاکش درتداوم بخشیدن به انقلاب و رسواکردن چهره اهریمنان ومنافقان به خاک ریخته شد .

یاد وخاطره ایشان ویارانش گرامی باد

زالو درمانی

زالو نامی است آشنا برای همه و زالو درمانی دارای قدمتی بس طولانی در ایران است .

 زالو کرم کوجکی است که تقریبا یک گرم وزن داشته و سیاه رنگ می باشدبر خلاف خواصش دارای  نام وقیافه ای بسیار چندش آور است.در دیرباز اثرات معجزه آسای این مخلوق کوچک خدادادی مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته است و نتایج مفیدو کاربردی از آن تحقیقات بدست آمده است.

طی نتایج  بدست آمده زالو با انجام دو عمل تخلیه و تزریق از بهترین درمانگران طبیعی محسوب میشود.یعنی از طرفی خون آلوده وفاقد اکسیژن را خارج واز سوی دیگر بزا ق خود را که حاوی انتی کوالاگون (هیرودین یا ماده ضد انعقاد) است را بخون تزریق میکند و این دو عمل باعث سالم سازی خون دن میشود.بی شک این مکانیسم موجب طراوت و شادابی وسلامتی انسان میشود.

زالو درمانی در نگاه چندی از دانشمندان

 ” مرحوم حکیم جرجانی از زالو با نام دیوچه یاد کرده و معتقد است باید اول جسم رابا فصد (رگ زدن) وسهل (استفاده از ملین ها) پاک کردسپس از زالو استفاده نمودوین عمل موجب استفاده بهتر ازاین موجود کوچک میشود.

ابوعلی سینا میگوید زالودرمانی از حجامت بهتر است و اعتقاد دارد زالو میتواند خون فاسد شده را از بدن خارج کند."           

(خدایا چه بخورم نوشته زبیده خدایی ص 260)

راهکارهای عملی در درمان بوسیله زالو

1- ز     تسکین دهنده و برطرف کننده درد پیشانی ،سرخی چشم، حساسیت های چشمی و کم سویی آن و همچنین برطرف کننده عوارض ناشی از بیماری های قندی بر روی چشم میباشد .

محلد    درمان : قراردادن دو عدد زالو بر روی گیج گاه و دو عدد بالای ابروها

2- ز   بهترین راه درمان میگرن ،سردرد های مزمن ،فلج مغزی و سکته مغزی میاشد.

محل    درمان : در درمان میگرن گذاشتن زالودر وسط دو ابرو و گیج گاه ،در درمان سردرد ها گذاشتن زالو در ملاج سرو محل ریزش مو و در سکته ها استفاده از زالو در پشت گردن و گودی گردن میتواند کارسازباشد.( تعداد زالوها 6تا8 عدد از نوع کوچک )

3-ز      در درمان وسواس فکری و درمان آلزایمرو افسردگی

محل   درمان : 7 تا 8 زالو کوچک را در پشت گوش ها و روی سر بچسبانید.

4- در   درمان پوسیدگی دندان وپیشگیری کننده 

محل  درمان : 4عدد زالو را روی لب بالا و لب پایین بچسبانید.

5- بر   برطرف کننده جوش صورت و جلوگیری از ایجاد چین وچروک پوست

محل   درمان : 7 تا 8 زالوی متوسط را با فاصله در جای جای صورت قرار دهید.

6-  از    از بین بردن موهای زاید بدن با استفاده از سوزاندن چند عددزالو و مخلوط کردن با سرکه و مالیدن به بدن بعد از کندن موهای زاید بدن .البته مداومت لازم است .

                                                                               ****با ما باشید***

حماسه آفریدیم با حضور سبزمان خوشا بحالت ای ایران که چنین مردمان وفاداری داری******