مصرف پیاز خام سفید شیرین به کاهش غلظت خون وبهبود جریان خون کمک می کند .هر چه تندی وتیزی پیاز بیشتر و شکل آن کشیده تر باشد مصرف آن گرمی و خشکی بیشتری در بدن به وجود می آورد

ادامه مطلب :

پیاز گردو سفید از پیاز کشیده  سرخ ، به اعتدال نزدیک تر و برای مصرف روزانه در سالاد و در پخت و پز مناسب تر است چنین پیازی هنگام پوست کندن و خرد کردن نیز سوزش چشم کمتری ایجاد می کند پیاز خام بیشتر حالت دارویی دارد و کیفیت گرمی و خشکی بدن را افزایش می دهد .ولی پیاز پخته جنبه غذایی دارد و از آن خلط های غلیظ سوداوی و بلغمی حاصل می شود بنابراین کسانی که دچار غلظت خون و انسدادهای عروقی هستند ،باید در مصرف پیاز پخته زیاده روی نکنند . البته مصرف مقدار متوسطی از پیاز خام سفید شیرین می تواند به کاهش غلظت خون و بهبود جریان آن کمک کند . گرمی و خشکی پیاز با پختن آن کاهش می یابد و به اعتدال نزدیک تر می شود . پیاز برای سرد مزاجان چاق مفید است ،زیرا باعث باز شدن مجاری گوارشی و پاکسازی معده و دفع بیشتر ادرار می شود ،ولی برای گرم مزاجان زیان آور است و با طبع  آن ها سازگار نیست . پیاز سرخ تند و تیز می تواند باعث سردرد گرم مزاجان شود ، تا جایی که  حتی بوییدن آن نیز می تواند در آن ها سردرد ایجاد کند . چنین افرادی در صورت تمایل به مصرف پیاز باید فقط مقدار اندکی پیاز سفید گرد شیرین ،یا ترشی آن را میل کنند.